dos formatos entrega

Curriculum - Cortadores de Jamón Sevilla

Vaya al Contenido

Menu Principal:




                                                            


CURRICULUM VITAE  José Hidalgo.

CAMPEÓN DE ESPAÑA 2014 EN EL VI CAMPEONATO DE ESPAÑA CELEBRADO EN MADRID 2014.

DATOS PERSONALES.

1º Apellido : Hidalgo              2º Apellido : Molero            Nombre : José Manuel
D.N.I. : 28786688 -                                            Fecha de nacimiento : 09/07/79.-
Lugar de nacimiento: Sevilla                  Residencia actual : La Rinconada (Sevilla).
Domicilio : avda/ Italia nº 5 C.P.- 41309                                Estado civil : Casado.
Tlf : 625 51 75 07 – 955 79 78 85                         e-mail: info@cortesdejamon.es
Web: www.cortesdejamon.es

DATOS ACADÉMICOS.

E.G.B .(Título de graduado escolar adquirido en el C.P. Josefa Amor y Rico de Sevilla).
 Formador Ocupacional Diploma de asistencia y aprovechamiento  414 Horas por el Instituto de Fomento de Empleo de Huelva.


DATOS LABORALES Y DE LA EMPRESA.

18 años de experiencia como cortador de jamón.
Trabajador Autónomo desde el año 2005.
Empresa FUNDADA en el año 2013 José Hidalgo Distribuciones Y Cortes de Jamón S.L. ,(  empresa organizadora de eventos relacionados con el mundo del Jamón,servicios de corte ,Venenciadores ,buffets de Quesos  y  Concursos de corte de Jamón a nivel Nacional e Internacional).
Gerente del Grupo José Hidalgo Cortadores de Jamón.
Maestro Cortador del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva.
Maestro Cortador CAMPEÓN DE ESPAÑA DE CORTE DE JAMÓN 2014.


CORTES DE JAMÓN MÁS DESTACADOS A NIVEL NACIONAL.
Maestro Cortador de jamón en Sevilla.
Maestro Cortador de jamón en Huelva.
Maestro Cortador de jamón en rest. La Merced del cocinero Lorenzo Cañas en La Rioja (Logroño).
Maestro Cortador de jamón “ mejores vinos de España” en el Hotel Palace y Hotel Ritz en Madrid.
Maestro Cortador de jamón en inauguración restaurante Sula de Quique Dacosta en Madrid.
Maestro Cortador de jamón en diferentes ferias gastronómicas como Alimentaria en Barcelona,
Madrid Gourmet, Madrid Fusión , Lo mejor de la Gastronomía en San Sebastián, Vive La Verdura de Pamplona, España Original Ciudad Real o Andalucía Sabor de Sevilla.
Maestro Cortador de jamón para Bodegas Freixenet en Sant Sadurní de Anoia (Barcelona).
Maestro Cortador de jamón en Bodegas Arzuaga o Finca Villacreces en la Ribera del Duero.
Maestro Cortador de jamón en eventos a su majestad el Rey D. Juan Carlos I y al Príncipe de Asturias con la D.O.Jamón de Huelva.
Promotor y Maestro Cortador de jamón  en centros comerciales Hipercor , Corte Inglés ,Makro o Carrefour para empresas del sector del ibérico como Sánchez Romero Carvajal, Don Saturnino , Julián Martin o Jabu.
Maestro Cortador de jamón  en Sala Vip y Padock del Grupo Repsol Ypf del Circuito de Jerez durante tres campeonatos del mundo.
Maestro Cortador de jamón en diferentes eventos realizados en Jerez De La Frontera ,en bodegas como William&Humbert o González Byass y Maestro Cortador de Jamón en varios eventos realizados en diferentes museos como el del Reloj o el Museo de Carruaje.
Maestro Cortador de jamón en feria de alimentación en Sitges (Barcelona).
Maestro Cortador de jamón en Curso de formación en el corte de jamón a cuchillo en Gijón para Coalla Gourmet.
Maestro Cortador de Jamón y Formador en cursos de corte de jamón a cuchillo para I.f.e.s. Huelva e I.f.e.s. Sevilla.
Maestro Cortador de jamón y Formador en cursos de corte de jamón a cuchillo para Iniciativas Leader en Aracena.
Maestro Cortador de jamón en evento celebrado en Bodegas Góngora de Villanueva Del Ariscal (Sevilla).
Maestro Cortador de Jamón y Formador en diferentes cursos de corte de jamón para alumnos de la Escuela de Hosteleria de Isla Antilla , Escuela Torrepavas de La Rinconada ( Sevilla) , Escuela de Hosteleria Gambrinus y Escuela Superior de Hosteleria de Sevilla.
Maestro Cortador de Jamón en Curso de corte de jamón en Marbella con la D.O. Jamón de Huelva.
Maestro Cortador de Jamón  en Casa Ojeda ( Burgos).
Maestro Cortador de jamón y Formador en Maridaje de Emilio Moro “Cepa 21” con Jamón Joselito en Granada.
Maestro Cortador de Jamón y Formador en cursos de corte de jamón a cuchillo para el C.R.D.O. P. Jamón de Huelva realizados en diferentes eventos como en el Consejo Regulador del Vino de Jerez, Escuela de Hostelería de Huelva,Makro Sevilla, Granja escuela de veterinarios de Huelva, en Tiendas Lavinia de Madrid y Barcelona, feria diabética de Madrid,etc.
Maestro Cortador de Jamón en Servicios de corte de jamón en diferentes ciudades como Bilbao, Murcia, Alicante, Barcelona, Gerona,Salamanca, Burgos, Cádiz, Valladolid, Madrid, Formentera,Avila Valencia,Menorca,Granada etc...


48 PREMIOS CONSEGUIDOS EN CONCURSOS DE CORTE DE JAMÓN A NIVEL NACIONAL .

CAMPEÓN NACIONAL .- 17 Premios.

CAMPEÓN DE ESPAÑA 2014 EN EL VI CAMPEONATO DE ESPAÑA MADRID 2014.
Campeón Nacional “Mejor Cortador” XI Concurso de cortadores de jamón Aracena (Huelva) 2006.
Campeón Nacional “Muñeca de Oro”IV Concurso Nacional Cortadores de Jamón Azuaga (Badajoz) 2010.
Campeón Nacional “Mejor Cortador”I Concurso Nacional Cortadores Jamón Salobreña (Granada)2011.
Campeón Nacional “Mejor Cortador” en el II Concurso Nacional Cortadores Jamón Lorca (Murcia) 2011.
Campeón Nacional “Mejor Cortador” en el VI Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Lugo 2011.
Campeón Nacional “Mejor Cortador” I Concurso Nacional Cortadores de Jamón Farajan (Málaga) 2011.
Campeón Nacional “Mejor Cortador” III Concurso Nacional Cortadores Jamón Barcarrota(Badajoz) 2012.
Campeón Nacional “Mejor Cortador” en el I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Segovia 2012.
Campeón Nacional Mejor Cortador I Concurso Nacional Cortadores San Juan Del Puerto (Huelva) 2012.
Campeón Nacional “Mejor Cortador” I Concurso Nacional de Cortadores Lora Del Rio (Sevilla) 2012.
Campeón Nacional Bellota de Oro II Concurso Nacional Cortadores Jamón Fuentes León(Badajoz)2013.
Campeón Nacional “Mejor Cortador” II Concurso Nacional Cortadores Jamón Albolote(Granada) 2013.
Campeón Nacional “Mejor Cortador” I Concurso Nacional Cortadores Jamón Guadalcanal (Sevilla)2013.
Campeón Nacional “Mejor Cortador” I Concurso Nacional Cortadores Jamón Punta Umbria(Huelva)2013
Campeón Nacional “Pinza de Oro” I Concurso Nacional Cortadores Jamón Dos Hermanas(Sevilla) 2013.
Campeón Nacional “Jamón de Oro” IX Concurso Nacional Cortadores Jamón Salvaleón (Badajoz ) 2013.

SUBCAMPEÓN NACIONAL .11 Premios.

Subcampeón Nacional IX Concurso de cortadores de jamón Aracena (Huelva) 2004.
Subcampeón Nacional en el III Concurso De Cortadores de Jamón Santa Olalla (Huelva)2010.
Subcampeón Nacional en el II Concurso Nacional Cortadores De Jamón Serón ( Almería) 2010.
Subcampeón Nacional en el VI Concurso Nacional Cortadores de Jamón Cáceres 2011.
Subcampeón Nacional en el I Concurso Nacional Cortadores de Jamón Estepona ( Málaga)2011.
Subcampeón Nacional I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Corteconcepción (Huelva)2012.
Subcampeón Nacional “Cala De Plata” en IV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Valencia 2012.
Subcampeón Nacional “Jamón De Plata” XIII Concurso Nacional Cortadores Jamón Villanueva de Córdoba( Córdoba) 2013.
Subcampeón Andaluz “Medalla de Plata” I Campeonato de Andalucia de Cortadores de Jamón 2013.
Subcampeón Nacional “Cuchillo de Plata” VII Concurso Nacional Cortadores Jamón Jerez de Los Caballeros (Badajoz)2014.
Subcampeón Nacional I Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón Ciudad de Toledo 2014.

TERCER PREMIO NACIONAL .9 Premios.
Tercer Premio I Concurso Nacional Cortadores de Jamón Zaragoza 2011.
Tercer Premio en el VII Concurso Nacional de Cortadores Salvaleón (Badajoz) 2011.
Tercer Premio I Concurso Nacional Cortadores Fuentes De León (Badajoz) 2012.
Tercer Premio Pinza de Bronce X Concurso Nacional Cortadores Sant Boi de Llobregat (Barcelona) 2012.
Tercer Premio “ Loncha de Bronce” en el XI Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ronda 2013.
Tercer Premio en el II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Corteconcepción (Huelva) 2013.
Tercer Premio en el II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de El Coronil (Sevilla ) 2013.
Tercer Premio en el IV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Salobreña (Granada) 2014.
Tercer Premio en el II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Fuente de Cantos (Badajoz) 2014.
Tercer Mejor Cortador de Jamón España 2013 V Campeonato de España de cortadores de jamón Madrid .

PREMIO MEJOR PLATO CREATIVO. 9 Premios Y Premio a la mejor rectitud 1 Premio.
Premio al Mejor Plato Creativo en el IV Concurso Nacional Cortadores de Jamón Serón (Almería) 2012.
Premio Único al Mejor Plato Creativo en el IV Concurso Nacional Cortadores de Jamón Valencia 2012.
Premio Único al Mejor Plato Creativo en el X Concurso Nacional Cortadores de Jamón Sant Boi 2012.
Premio único al Mejor Plato Creativo en el XI Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ronda 2013.
Premio al Mejor Plato Creativo en el II Concurso Nacional de Cortadores Jamón Albolote (Granada) 2013.
Premio al Mejor Plato Creativo en el I Concurso Nacional Cortadores Jamón Dos Hermanas (Sevilla)2013.
Premio al Mejor Plato Creativo en el IV Concurso Cortadores Jamón Mairena Del Alcor (Sevilla)2014.
Premio Mejor Plato Creativo II Concurso Nacional Cortadores de Jamón Fuente de Cantos(Badajoz) 2014.
Premio Mejor Plato Creativo I Concurso Nacional Cortadores de Jamón Ciudad de Toledo 2014.
Premio Único Mejor Rectitud entre 8 participantes en el II Concurso Nacional Estepona (Málaga) 2012.


CORTES DE JAMÓN MÁS DESTACADOS A NIVEL INTERNACIONAL.

Maestro Cortador de Jamón en Curso y corte de jamón en Atenas (Grecia).
Maestro Cortador en boda celebrada en Umbría (Italia).
Maestro Cortador de Jamón en Curso y corte de jamón en el Hotel Metropole de Montecarlo en el Principado de Mónaco ( Francia).
Maestro Cortador de Jamón para la Fundación Doñana 21 (Almonte) en Galeria La Fallet de Berlin (Alemania).
Maestro Cortador de Jamón en Curso de corte de jamón en 8 ciudades Portuguesas,entre ellas Oporto,Coimbra,Lisboa,Figueira de
Foz,Algarve , etc.
Maestro Cortador de Jamón en Corte de jamón en las Bobegas Don Perignon en Paris ( Francia).
Maestro Cortador con Eurotoques y Pedro Subijana en el Parlamento Europeo Bruselas (Bélgica).
Maestro Cortador en Vinexpo Burdeos (Francia).
Maestro Cortador de Jamón  en Dusseldorf y Colonia ( Alemania).
Maestro Cortador de Jamón  en Berlín,Stuttgart, Colonia,Dusseldorf, (Alemania).
Maestro Cortador de Jamón de jamón en México D.F. y Guadalajara ( México).
Maestro Cortador de Jamón  en Bucarest ( Rumanía).
Maestro Cortador de Jamón y organizador de evento con dos cortadores en Varsovia ( Polonia).
Maestro Cortador de Jamón  en Polsnan (Polonia).
Maestro Cortador de Jamón en Corte en Paris ( Francia) con el Consejo Regulador de la D.O.P. Jamón De Huelva.
Maestro Cortador de Jamón en Curso y corte de jamón en Londres (Inglaterra) .
Maestro Cortador de Jamón en Curso y corte de jamón en Dublín ( Irlanda) .
Maestro Cortador de Jamón y organizador de evento con dos cortadores y un venenciador en Dublin (Irlanda).
Maestro Cortador de Jamón  en feria de alimentación Fine and Food de Maastricht (Holanda).
Maestro Cortador de Jamón en Feria Gastronómica SIAL de París (Francia).
Maestro Cortador en Feria Hofex de Hong-Kong.2011,2013 y 2015.
Maestro Cortador en diferentes ciudades de la región de Cantón como Guangzhou (China).
Maestro Cortador en Feria Eurotier de Hanover ,(Alemania).
Maestro Cortador en cata dirigida en Resturante Aeroplaine Toulouse  (Francia).
Maestro Cortador de Jamón en Feria del Gusto de Turín (Italia).
Maestro Cortador de Jamón en Cogreso Mundial de jamón durante la edición celebrada  en Aracena  y la de Toulouse.
Maestro Cortador de Jamón y organizador de evento con dos cortadores en diferentes ciudades de Estados Unidos como Boston o New York.
Maestro Cortador en Boda Griega celebrada en Atenas ,Hotel Grand Resort Lagonissi.
Maestro Cortador organizador de evento de corte con 3 cortadores y un Venenciador en Viena (Austria).

 
 
Regreso al contenido | Regreso al menu principal